#iorestoacasa ma scopro la decorazione e l'uso dei piatti da pesce figurati provenienti da alcune tombe capuane

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Lo sapevi che Una delizia per il palato degli antichi campani era una salsa di pesce molto concentrata e dal sapore aspro. Si preparava con le interiora delle sardine, che venivano mescolate con pezzi di pesce sminuzzati, uova di pesce e uova di gallina. Il miscuglio, pestato e mescolato a lungo, veniva lasciato al sole o in un locale riscaldato e poi nuovamente pestato per trasformarlo in una poltiglia omogenea. Dopo sei settimane di fermentazione, il prodotto ottenuto, detto liquamen, veniva posato in un cesto dal fondo bucato. Così, mentre un residuo, considerato commestibile e noto col nome di #hallec o #faex, colava dal cesto,vi rimaneva il prodotto finito detto #garum dal nome greco #gáron, specie di pesce usato dagli orientali per questa salsa. In foto: Piatti da pesce a figure rosse dalla Necropoli Orientale dell'antica Capua, seconda metà del IV sec. a.C. #iorestoacasamascopro #MuseumfromHome #MuseichiusiMuseiaperti Musei Italiani #DirezioneRegionaleMuseiCampania MiBACT https://publish.twitter.com/?query=https%3A%2F%2Ftwitter.com%2Fmuseosmcv%2Fstatus%2F1250837889115664387&widget=Tweet