Pane Zichi di Bonorva. Viaggio tra tradizione contadina e ritualità della panificazione

Giovedì 20 aprile, ore 18.00 presentazione volume di Angelo Morittu "Pane Zichi di Bonorva. Viaggio tra tradizione contadina e ritualità della panificazione", edito da Edizioni Della Torre
Interverranno:
Dott. Giovanni Fiori - Direttore Biblioteca Universitaria
Massimo D’Agostino - Sindaco di Bonorva
Prof. Antonio Farris - Presidente Accademia Sarda del lievito madre
Angelo Morittu – Autore del libro
La monografia è un insieme di racconti, ricerche, immagini, poesie, richiami letterari, dati, interviste, ascolti che compongono un viaggio nella memoria. Il racconto di uno degli antichi pani tipici di Bonorva, antico pane di grano duro, pasta madre, acqua di fonte e sale. Lo si usa morbido oppure tostato.

"Ricordi che portano lontano nel tempo: ai contadini che lavorano la terra; ai carri a buoi carichi di grano; alle massaie impegnate sin dall’alba; ai profumi dai forni e alle merende dei bambini consumate per strada. Ricordi ritrovati nell’emozione che traspare, durante il racconto, negli occhi dei contadini e delle massaie, quasi grati per essere ascoltati, nella speranza che i loro saperi non vengano dimenticati."
Scritto dall’agronomo Angelo Morittu ed edito dalla casa “Editrice Della Torre”.