Ciclo conferenze BUSS - Ricamos, durches e impastos: s’arte de sa traditzione sarda

Ciclo conferenze BUSS - Ricamos, durches e impastos: s’arte de sa traditzione sarda

Nella sala convegni del secondo piano della biblioteca, si terrà un ciclo di conferenze su “Ricamos, durches e impastos: s’arte de sa traditzione sarda”. Le conferenze toccheranno diversi argomenti, si dibatterà dalla coltivazione dei cereali, alla produzione di pani e dolci dall’antichità sino al medioevo e all’uso magico e sacro del grano e del pane in Sardegna. Non mancherà un focus sulla moderna produzione di semole e farine con metodi antichi e l’uso di grani tradizionali, di seguito il programma dettagliato:

29 gennaio ore 17.30

Saluti Autorità e presentazione da parte di Giovanni Fiori, direttore Biblioteca Universitaria di Sassari, Alba Canu, Associazione CLIC e Alma Daniela De Silvestro, artista e fotografa della mostra.

Relatori e i titoli delle conferenze:

Michele Gurguis, Archeologo e docente UNISS - La panificazione tra Oriente e Occidente – Archeologia del pane in Sardegna e nel Mediterraneo del 1° millennio a.C.

Gianna Saba, funzionaria demoetnoantropologa MIC - Grano, riti e magie

Pietro Fois, direttore di Mulinu La Macina di Sardegna - La produzione delle semole e farine tradizionali – nuove prospettive.