Saperi e sapori: alla scoperta degli antichi piatti ardaulesi

Laboratorio di confezionamento de sos culurzones de patata e de s'ortau.

I visitatori potranno apprendere le tecniche di preparazione dei due piatti tipici della tradizione ardaulese, secondo l'antica ricetta tramandata fino ai giorni nostri e ancora in uso nel quotidiano.

Grande risalto sarà dato alla valorizzazione delle peculiarità dei prodotti (utilizzo de sa nebidedda nei ravioli e di carne scelta anziché frattaglie in s'ortau) che ne rendono unico il sapore e hanno

permesso che i due piatti, nel 2008, ottenessero il riconoscimento dell’Accademia Italiana della cucina, tramite atto notarile, come piatti tipici di Ardauli, non riscontrabili in altre località della

Sardegna.