PASSEGGIATA PATRIMONIALE SENSORIALE ALLA SALINA DI CERVIA

Attività coordinata dalla Sede italiana del Consiglio d'Europa https://www.coe.int/it/web/venice/home

Camminare nel sale, toccarlo, assaggiarlo, sentire i profumi della salina ed ascoltare i salinari parlare di una tradizione culturale che ha fatto la storia di Cervia diventerà l’obiettivo di questa Passeggiata Patrimoniale.

La Salina Camillone è l’ultima originale vasca delle 144 salinette di produzione attive fino al 1959, quando il sistema di produzione divenne industriale ed esse vennero accorpate in grandi vasche di evaporazione e di raccolta.
Oggi è parte integrante del museo del sale ed è lavorata a scopo dimostrativo per far conoscere il duro lavoro dei salinari.
La produzione avviene infatti ancora come un tempo artigianalmente, con gli attrezzi in legno e le antiche procedure. I salinari durante le visite spiegano ai partecipanti il lavoro, ma danno anche indicazioni sulle particolari caratteristiche del sale cervese, un sale detto “dolce” in quanto privo dei sali amari che, per il clima e per la raccolta giornaliera, non riescono a depositare.