Nutrire il benessere. Il valore del cibo tra salute, cultura e sostenibilità

Stefano Polato, chef inserito dall’Agenzia Spaziale Europea nella missione Futura, ideatore del metodo cucina vertical e del Progetto di divulgazione scientifica tra gusto e benessere, e Andrea De Vecchi, medico nutrizionista, accompagnano le persone presenti in una riflessione sul ruolo dell’alimentazione nella promozione della salute e nella valorizzazione delle tradizioni gastronomiche. Modera l’incontro Roberto Frediani. 

L’iniziativa rientra nel progetto Coltivare benessere. Percorsi tra cultura, natura e salute a Villa della Regina, promosso dall’Associazione "Amici di Villa della Regina", che interpreta la residenza come spazio capace di favorire pratiche di welfare culturale, mettendo in dialogo il patrimonio storico con alcune delle sfide contemporanee legate alla salute e alla qualità della vita.