Il gusto della tradizione: alla scoperta dei piatti ardaulesi

Il Comune di Ardauli, l'Associazione San Quirico, l' Associazione Paleoworking Sardegna e l'Associazione Turistica Pro Loco organizzano un laboratorio di confezionamento de sos culurzones de patata e de s'ortau.
I visitatori potranno apprendere le tecniche di preparazione dei due piatti tipici della tradizione ardaulese, secondo l'antica ricetta tramandata fino ai giorni nostri e ancora in uso nel quotidiano.

Grande risalto sarà dato alla valorizzazione delle peculiarità dei prodotti (utilizzo de sa nebidedda nei ravioli e di carne scelta anziché frattaglie in s'ortau) che ne rendono unico il sapore e hanno permesso che i due piatti, nel 2008, ottenessero il riconoscimento dell’Accademia Italiana della cucina, tramite atto notarile, come piatti tipici di Ardauli, non riscontrabili in altre località della Sardegna.