CANDU SU FRAMENTU AT FATU CRUXI: PANI E CONTUS DE FORREDDA

La Sardegna è la regione in cui è stato censito il maggior numero di tipologie di pani e attorno ad esso sono sorte numerose storie e leggende, a testimonianza del suo valore identitario locale ed europeo. La preparazione del pane era un vero e proprio rituale che rendeva partecipe l’intera comunità.

Nella splendida cornice della Casa campidanese Saddi Grippo a Cagliari, Imago Mundi OdV propone un laboratorio sulla panificazione cerimoniale e sulle storie a esso legate, con particolare riferimento ai pani religiosi, pasquali e matrimoniali.

Guidati da Claudia Melis, esperta operatrice didattica, bambini e adulti potranno sperimentare la realizzazione di pane, is malloreddus, sa frègula e is tallarinus, ripercorrendo la storia vivente della panificazione e dei piatti tipici sardi.