Forum in Masseria, Giuli: “Cucina italiana ecosistema di territori e trasmissione di saperi”

Messaggio del Ministro Giuli al Forum della Cucina Italiana a Manduria

“La cucina italiana è identità plurale, fondata sulla varietà delle tradizioni regionali, riflesso di una geografia ricca e diversificata, e rappresenta il rapporto tra natura e cultura, tra uomo e ambiente. Ha abbattuto barriere sociali e geografiche, affermandosi nel mondo come espressione piena della cultura nazionale. È insieme radicamento e creatività, capace di rappresentare la biodiversità, le tradizioni e la memoria collettiva del Paese”.

Lo ha affermato il Ministro della Cultura, Alessandro Giuli, in un messaggio inviato agli organizzatori del Forum della Cucina Italiana, condotto da Bruno Vespa, in svolgimento alla Masseria Li Reni a Manduria. 

“L’iscrizione della cucina italiana nel Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO ha segnato un traguardo storico: è stato riconosciuto e tutelato non soltanto un singolo piatto, ma l’intero sistema della cucina italiana, un ecosistema fatto di territori, antiche pratiche, convivialità, stagionalità e trasmissione di saperi tra generazioni”, ha evidenziato Giuli.